客栈老板Jaap（雅朴） 和 Els（安丽）夫妇来自荷兰 带着4个小孩在香格里拉安家。2000年前往北京、西藏旅游就非常希望要来香格里拉一次，因为对藏族文化比较感兴趣对藏区有着独特的见解。所以2004来到中国西安边学习中文边帮朋友搭理餐厅。机缘巧合2009年搬来香格里拉。他们觉得香格里拉独克宗古城很有意思，藏族建筑物特别有特点，这里的少数民族非常热情友善。他们观察到在香格里拉独克宗古城西餐店特别少，加上那年香格里拉撤县立市，所以就在2010年做了属于自己的咖啡厅“古城他乡咖啡厅”，很遗憾2014年1月11号一场大火把独克宗古城1/3建筑物烧毁。我们的“家”他乡咖啡厅也被这场大火给烧毁，然而带着对生活的热情和对梦想的执着，2015年找到了属于自己的另一个新家“忆栈”，这里还有Jaap多年的好朋友Neil&Wendy和更多满满的香格里拉回忆。
